اسید لاکتیک

راهنمای اسید لاکتیک; در هنگام مشینگ (مخلوط کردن دانه مالت با اب گرم به منظور عصاره کشی)، یکی از مهمترین عوامل، PH مخلوط است و معمولا باید حدود 5.2 باشد. اما با توجه به اب مصرفی که معمولا پی هاش حدود ۷ دارد، میبایست از اسیدهای خوراکی استفاده شود. عدم تنظیم پی هاش میتواند باعث از دست رفتن بسیاری از قندها شود به طوریکه ابسنجی را تا نصف کاهش میدهد.
بهترین اسید مورد استفاده در صنعت ماالعشیرسازی  اسید لاکتیک خوراکی ۸۰ درصد است که اولا در هنگام مصرف خطر کمی دارد و ثانیا مقدار کمی از ان (۵ تا ۱۰ سی سی) میتواند پی هاش مخلوط خیسانده را تنظیم کند.

نحوه مصرف: بسته به پروفایل اب مصرفی و مالت مصرفی، به ازای ۵ کیلو دانه مالت، در ابتدای مشینگ و بلافاصله پس از مخلوط کردن اب و دانه ها، حدود ۵ تا ۱۰ سی سی اسید لاکتیک اضافه شود.

مشتریان محترم این سایت یک فروشگاه اینترنتی دارای سبدخرید که فرایند سفارش وخریدکالا درون سایت امکانپذیر وارسال به سراسرنقاط ایران مهاجراستیل